500 g kogte nye kartofler, 2 løg, 1 spsk olivenolie, 1/2 dl fintklippet purløg, 8 æg, 1 tsk salt, friskkværnet sort peber, 100 g røget (eller gravet) laks skåret i strimler, 60 g friskost, 1 spsk fintrevet peberrod Tilbehør i øvrigt: blandet grøn salat og groft rugbrød Rør friskosten med den revne peberrod og sæt … Læs resten af Æggekage med kartofler, røget laks og friskost med peberrod